无论你做米线加盟还是其他餐饮加盟店，只要你有堂食，那么就一定少不了前厅的服务人员，但是一个门店配置多少前厅的服务人员才算合理呢？
基本上有两个很重要的数据需要参考，一个是你店面大小、还有一个就是你有多少餐桌，能同时接待多少人用餐。蜀户乌鸡鲜米线是一个快餐品牌，快餐的特点就是轻服务，用餐速度快，翻台率高，正常一个中午时间能翻3-5台。服务流程基本上就是上餐、收拾座位这些，不需要更多的其他服务，只要保证上餐速度和即使收拾好上桌客人餐具，让下一桌客人好用餐。
所以米线加盟店对前厅的服务要求是比较低的，蜀户乌鸡鲜米线有几种典型，档口、30、50平小店，80平左右中店、120平左右大店，其中小店居多。
一般30平左右店面前厅1-2两个服务员就可以了，人流量比较大就2个服务员，人流少一点就一个服务员。毕竟店面餐位有限，接待能力有限，不需要更多的服务员。80平左右的店，一般需要配置3个左右服务员，既然选择80平米的店，那肯定是对周边的人流有所考察的，3-5名前厅服务员很合理。米线店做到100平以上的特别特别少，快餐项目不适合做大店，所以这里也不给介绍大店如何配置服务人员。
综上所述，类似蜀户乌鸡鲜米线这样的米线加盟店，在配置前厅服务员的时候，还是主要考虑你的餐位多少已经每天的接待客户数量。希望这些能对加盟商以后开店运营给到一点小小的建议。