米线做了作为南方的传统名小吃，在餐饮届往往被定义为快餐这一品类。
    蜀户乌鸡鲜米线举例，到店消费的客户大多数是以充饥为主，午餐晚餐消费人群比较多。而且用餐时间比较短，出去等餐时间5-10分钟便能吃完一碗米线，就可以接待下一桌客人。
   所以要提高单店收入，我们需要从以下爱几个方面入手：
   第一，如何解决等餐时间长的问题
   其实这个问题变相就是加快出餐速度，毕竟用餐时间是定的，你出餐越快，顾客等待的时间自然越短。这里蜀户乌鸡鲜米线就在技术层面实现了突破，改变了原来米线需要提前泡发的缺点，优化成开袋既煮的鲜米线，在保证了米线的口感同时，也大大的缩短了出餐时间，提高了店门的翻台率。
   第二，提高客单价
顾客消费的金额越高，自然门店的利润就越多，但是如果你只想到提高菜品单价，你这样做这会伤害你的客户，让你在同行中的竞争力变低，最后可能会被淘汰。蜀户乌鸡鲜米线就很巧妙的加入了几款适合配着米线一起吃的小吃，乌鸡翅膀、乌鸡腿等等，顾客在品尝米线的同时，也可以在点一份美味营养的鸡腿或者鸡翅，这样自然会提高门店的客单价，对我们的营收有巨大的帮助。
   第三，提高门店的服务质量和菜品质量
   蜀户采用了中央工厂配送的模式，又加上 标准化的操作流程，这样就保证了蜀户所有门店口味的一致性，同时也加强了店面员工的培训管理，提高了门店服务质量和环境卫生，给客户带去了很好的用餐体验。
要做好米线加盟的市场，但是蜀户乌鸡鲜米线总结的这三点是远远不够的，商家还需要不断的总结和优化自己的产品、店面管理，才能让门店生意蒸蒸日上。