经营好一家蜀户乌鸡鲜米线学会科学的配货很重要

2020-11-20 11:36:45

配货说简单一点就是把门店需要的产品提前买回库房放着,等买的时候在拿去卖,好比做蜀户乌鸡鲜米线需要提前准备米线、底料、乌鸡等等原材料。
但是科学的备货往往能节约你门店运营成本,减少原料浪费和资金周转压力。
大家都明白量大从优的原理,所以很老板为了降低成本,提高利润率,往往活重金压货,他们觉得这样会给自己带来更好的利润。看上去这个注意没有毛病,但是老板们这个时候忽略了几个重要的问题:
第一是现金流,做生意的老板都知道现金为王,往往手上可用资金越大,留给自己的选择就越多,也能及时去应对各中突发问题。往往重金压货很容易榨干自己现金库存,对门店运营以及应对各种突发问题可能就会有点力不从心。
第二是储存问题,大量备货,就会产生储存成本,包括看管、厂里、维护等等。还有就是保质期的问题,比如蜀户乌鸡鲜米线的保质期为6个月,除开生产出厂、运输到店,真正留给你售卖的时间将会减少,你能否确保在保质期内全部售卖完?
那做蜀户乌鸡鲜米线应该怎么备货了?
首先,你要评估你店面大小,人流量,还有店面接待能力,预估一下自己每月能卖多少货,像米线可以一个月或者一个月半月拿一次货,低调包也可以跟着这个时间走。其次,选择储存的库房不能离门店过远,最好500米以内,这样店面万一单个产品即将售光,也能及时补货,最后,必须统计分析月度、季度报表,统计分析单品每日每月的平均走货量,有了这个数据,你的配货才会科学,才不至于出现积货,或者缺货的现象。
蜀户乌鸡鲜米线还会持续给他家做其他分享,希望多多少少能帮助管道商家解决一些实际问题。

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蜀户乌鸡鲜米线

蜀户是一家专注于直营开店的乌鸡鲜米线店,创始人宋先生有着13年的调味品行业从业经验,同时有着7年的米线从业经验。 蜀户将乌鸡与鲜米线完美结合,使得米线口感更爽滑,更易入味;再加上乘骨头熬制5小时的高汤,慢熬骨味,营养翻倍;全国第一家店坐落于成都春熙路。 一经上市,获得广大消费者的一致认可,并将“鲜"体现的淋滴尽致。产品味型多元化,有“鸡汤”“酸汤”“香辣”等口味,消费者有更多的口味选择;同时鲜米线可做预包装处理,具有开袋即用,操作便捷,味道更的特点。